Ramón Luengo, director i propietari d'aquest restaurant, és un restaurador atípic. Sap per experiència que la gastronomia és vida, que la bona taula és un premi al paladar més exigent, que un bon brou marinat augmenta el plaer d'una recepta imaginativa... Segurament per això, el seu lema és que “no hi ha gens millor que un bon plat i veure un bon vi per a pagar qualsevol besllum de caiguda d'ànim.” En 2001 va ser nomenat persona important del turisme de Castelldefels, galardó que li honra i duu amb orgull i satisfacció. Sens dubte una important, i alhora agradable i cassolana persona, que ens farà gaudir de la bona gastronomia de Castelldefels.